| Portioner |
st
|
Ingredienser
Botten
- 2,5 dl cashewnötter
- 2,4 dl dadlar
- 1,5 msk kakao
- 1 nypa salt
Cheesecake-lager
- 4 dl cashewnötter
- 400 g cream cheese Gör gärna egen av hemgjord yoghurt eller kefir
- 2-3 msk honung
- 1 dl kokosolja, smält
- 1 nypa salt
- 1 dl pistagesmör utan socker
Pistage-choklad
- 1 dl pistagesmör utan socker
- 3 msk kakaomassa, hackad
- 1-2 msk honung
- 1 nypa salt
Dekoration
Ingredienser
Botten
Cheesecake-lager
Pistage-choklad
Dekoration
|
|
Instruktioner
- Häll kokande vatten över cashewnötterna till cheesecake-lagret och låt stå under tiden du gör botten.
- Mixa cashewnötter till botten fint.
- Tillsätt dadlar, kakao och salt. Mixa till en kaksmet.
- Tryck ut botten i en avlång brödform.
- Häll av cashewnötterna och skölj med kallt vatten.
- Mixa cashewnötterna fint och tillsätt sedan resten av ingredienserna, förutom pistagesmöret. Mixa till en slät smet. Mixa sedan ner pistagesmöret.
- Häll smeten i formen och ställ in i frysen en stund.
- Smält kakaomassan och blanda med pistagekrämen. Smaka av med honung.
- Ta fram formen när kakan stelnat något. Häll över chokladtäcket och strö hackade pistagenötter över.
- Ställ in kakan i frysen och ta fram när det är dags för servering. Skär i lagom stora skivor och servera.
