Häll i äggulor, honung, vaniljpulver och salt. Tänk på att mandelmassan som ska vara i också är söt, så smaka av med honung så att det blir lagom sött. Vispa ihop.
Häll smeten i en glassmaskin och starta.
Riv under tiden mandelmassan grovt och strö ner den i glassmeten när den börjat frysa lite.
Rosta mandelflarnen lätt.
Skopa upp glassen i portionsglas och strö lite kardemumma över. Toppa med mandelflarn. Servera!