Krispig zucchini och gyllene parmesan möter en saftig och krämig kycklingfyllning.
| Portioner |
|
Ingredienser
Kyckling
- 600 g kycklingfilé
- Havsbris örtsalt Köp HÄR
- olivolja
Zucchini-rulle
- 2 st zucchini
- ca 200 g parmesan går bra med hälften vanlig hårdost
- Husets krydda Köp HÄR
Tillbehör
- 2,5 dl creme fraiche eller hemsyrad grädde Recept HÄR
- olivolja
- 2 st tomater, hackade
- 1 st liten rödlök, skivad
- 1 näve koriander, färsk och hackad
Ingredienser
Kyckling
Zucchini-rulle
Tillbehör
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla kycklingen med olivolja och salta med örtsaltet.
- Grilla kycklingen. Låt den svalna under tiden du gör zucchinirullen.
- Strö riven ost på en plåt med bakplåtspapper.
- Skiva zucchinin på längden med en osthyvel och bred ut på osten på plåten. Låt dem gärna överlappa lite då de krymper i ugnen. Krydda med Husets krydda.
- Kör zucchinin cirka 15 minuter i ugn.
- Ta ut och låt svalna. Vänd gärna upp och ner på diskbänken så att den svalnar snabbare.
- Börja med att lägga en sträng med creme fraiche eller syrad grädde i ena änden av zucchiniplattan. Ringla olivolja över. Lägg kycklingen på och sedan toppingen. Rulla ihop till en rulle. Dela i två.
