Blanda nötfärs, ägg, Sydvästern kryddblandning och smaka av med salt.
Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut färsen mellan två bakplåtspapper tunt. Rulla ihop bakplåtspappret som färsen ligger på (ta bort det övre) till en rulle. Lägg det på en plåt och grädda i ugnen cirka 15 minuter.
Mixa allt utom smöret till kebabsåsen. Tillsätt smöret och mixa helt slätt och fluffigt. Tillsätt eventuellt lite mer olivolja om det behövs.
När köttet svalnat något, skär upp i strimlor som delas i lagom längder.
Servera köttet i brödet med grönsaker och kebabsås på.