Dubai Brownie
Maträtt
Bakverk
,
Kakor
Portioner
9
bitar
Portioner
9
bitar
Ingredienser
Brownie
4
st
ägg
1,5
dl
dadlar
(gärna ICO eco)
3
msk
kakao
100
g
rumsvarmt smör
0,25
tsk
bikarbonat
0,5
dl
mandelmjöl
1
nypa
salt
Pistagelager
3
dl
kokos
2
dl
pistagesmör
3
msk
smör
2-3
tsk
honung
1
nypa
salt
Chokladganache
60
g
100% choklad
(Eller gör egen av kakaomassa och kakaosmör)
2
msk
grädde
ev honung, om chokladen är osötad
1
nypa
salt
Dekoration
0,5
dl
hackade pistagenötter
Instruktioner
Sätt ugnen på 160 grader.
Smörj en form 18×18 cm.
Mixa ägg och dadlar länge tills det är helt slätt.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop.
Häll upp i formen och grädda i ugnen 10-12 minuter. Kakan ska vara fast, men gärna lite mjuk. Ställ den på kylning gärna i kylskåp.
Rosta kokosen i torr stekpanna.
Blanda ner resten av ingredienserna till pistagelagret.
När kakan är helt sval, bred på pistagelagret. Ställ kallt igen, gärna frys.
Smält chokladen i ett vattenbad. Gör du egen choklad så söta med lite honung.
Häll i grädde och lite salt. Vispa tills det blir en glansig och tjock smet.
Bred chokladganachen på kakan och strö hackade pistagenötter över innan det hinner stelna. Servera!